Cách làm món chay đặc sản miền Bắc thơm ngon, dễ làm

Để có thể nấu nhiều món chay ngon trong bữa ăn hàng ngày của bạn thì điều bạn cần phải ưu tiên đó sự nhanh chóng, tiện lợi nhưng cần phải đảm bảo độ ngon. Đặc biệt là những món chay luôn phải giữ được ở trạng thái ấm nóng khi dùng sẽ là một sự đề xuất lý tưởng cho bạn bắt đầu ngày mới với tinh thần khỏe khoắn và tỉnh táo.

Các món ăn chay trong bữa ăn nên được thay đổi mỗi ngày để giúp thực đơn đa dạng hơn. Nếu là người chuyên ăn chay thì bạn cần hạn chế ăn đồ chiên xào vì nó không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 2 món chay nổi tiếng của miền bắc: 

ĐẬU CUỐN LÁ LỐT

Đậu cuốn lá lốt

Hương thơm của lá lốt sẽ làm cho đậu hũ hấp dẫn hơn nhiều lần. Tuy chỉ là món chay với các nguyên liệu đơn giản thế nhưng đậu hũ cuốn lá lốt vẫn ngon không kém gì chả lá lốt chúng ta vẫn thường ăn đâu nhé.

 Nguyên liệu cần chuẩn bị: cho 4 người ăn.

  • 4 miếng đậu phụ
  • nấm hương
  • mộc nhĩ
  • lá lốt
  • Gia vị chay: hạt nêm, đường, tiêu.

Các bước thực hiện:

  • Nấm hương, mộc nhĩ thì bạn cho ngâm với nước ấm 10 phút thì vớt ra và rửa sạch, để ráo nước và thái sợi.
  • Đậu rửa qua với nước, để ráo và tán nhuyễn.
  • Cho chung đậu, nấm, mộc nhĩ vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Chọn lá lốt bánh tẻ, rửa sạch, để ráo nước.
  • Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng và cho dầu ăn cùng nấm và mộc nhĩ đã thái sợi vào xào đến khi săn lại và có mùi thơm.
  • Cuốn chả: gập hai bên lá lốt vào một chút và cho nhân chả đã chuẩn bị bên trên vào và cuốn chặt tay.
  • Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu sôi thì cho từng lá lốt đã cuốn vào rán vàng 2 mặt . Tắt bếp, để ráo dầu, Xếp chả ra đĩa,  bạn có thể ăn với cơm hay chấm xì dầu, tương ớt.

ĐẬU SỐT CÀ CHUA

Đậu sốt cà chua

Đậu sốt cà chua là món ăn rất đơn giản trong bữa cơm của mỗi gia đình. Đậu hay còn gọi là đậu sốt cà chua không những rất thơm ngon, hấp dẫn về hương vị mà còn rất thanh mát, dễ ăn và không bị ngán. 

 Nguyên liệu cần chuẩn bị: cho 4 người ăn.

  • 4 miếng đậu hũ
  • tỏi
  • hành lá
  • cà chua
  • Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Các bước thực hiện:

  • Đậu hũ rửa sạch để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn sau đó đem chiên vàng đều các mặt. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá nhặt sạch và băm nhỏ.
  • Cho chảo lên bếp và dầu ăn, khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi thơm thì cho cà chua vào xào trên lửa nhỏ rồi thêm vào 50ml nước cùng gia vị chay để tạo ra hỗn hợp dạng sệt.
  • Tiếp theo bạn cho đậu vào đảo đều nêm gia vị vừa ăn sau đó đun trên lửa nhỏ 5 phút thì cho hành vào sau đó tắt bếp và cho ra đĩa để thưởng thức.

 

1

No Responses

Write a response