Cách nấu phở chay tại nhà

Phở là món ăn ngon, hấp dẫn thực khách, kể cả tín đồ ăn chay. Cùng nauanchay.com học cách nấu phở chay tại nhà để thưởng thức giúp thanh lọc cơ thể và để tâm hồn trở nên thanh tịnh hơn.

2 cách nấu phở chay tại nhà thơm ngon tròn vị

Cách nấu phở chay nấm

Nguyên liệu nấu phở chay nấm:

  • Bánh phở: 500g.
  • 2 củ cải.
  • 4 củ cà rốt.
  • 1 quả la hán.
  • 1 gói quế, hồi, thảo quả, đinh hương bán sẵn ngoài chợ (khoảng 10 ngàn đồng).
  • 1 nhánh gừng tươi.
  • Gia vị: mắm chay, dầu ăn, hạt tiêu.
  • Nấm hương, nấm mỡ, nấm kim châm, nấm sò: mỗi loại 100g.

cách nấu phở chay tại nhà (01)

Các bước thực hiện nấu phở nấm chay:

 Củ cải, cà rốt rửa sạch gọt vỏ rồi cắt khúc 1 cm.

 Quế, hồi, thảo quả, đinh hương rang sơ cho thơm.

 La hán rửa sạch.

 Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, đổ 1 lít nước và ninh trong 40 phút.

 Sau đó cho thêm 2 thìa canh mắm chay, 1 thìa cà phê hạt tiêu.

 Các loại nấm cắt chân, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

 Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập rồi cho 1 thìa canh dầu ăn đảo thơm. Cho tiếp nấm vào xào chín, nêm thêm 1 thìa canh mắm chay cho đậm đà.

 Phở rửa sạch, trần qua nước sôi rồi để ráo.

– Sau khi nước dùng chín, xếp phở vào bát, xếp nấm hương đã xào chín lên trên và chan nước dùng có rau củ quả vào. Vậy là món phở chay nấu nấm đã hoàn thành.

Cách nấu phở bò chay

Nguyên liệu nấu phở bò chay:

  • 500g bánh phở.
  • 200g thịt bò chay (có thể thay thế bằng thịt gà chay).
  • 1 củ cải trắng.
  • 1 củ cà rốt.
  • 1 khúc mía dài khoảng 1 bàn tay.
  • 1 quả chanh, 2 quả ớt tươi.
  • 1 nhánh gừng, 1 củ hành tây.
  • 1 gói quế, hồi thảo quả mua ngoài chợ.
  • Rau thơm ăn kèm: húng quế, ngò gai mỗi loại 1 mớ.
  • Gia vị: muối, hạt nêm chay, mắm chay, hạt tiêu.

cách nấu phở chay tại nhà (02)

Các bước thực hiện nấu phở bò chay:

 Rửa sạch, nạo vỏ, cắt khúc củ cải trắng, mía và cà rốt.

 Gừng tươi, hành tây, bóc vỏ, rửa sạch cắt nhỏ.

 Cho củ cải trắng, mía và cà rốt vào ninh trước.

 Gừng tươi, hành tây và thảo quả, hồi, quế đem nướng thơm rồi cho vào nồi nước ninh khi đã đun được 40 phút. Ninh thêm 40 phút nữa để nồi nước dùng trở nên ngọt vị.

 Cho 4 thìa muối, 3 thìa hạt nêm, 2 thìa nước măm chay vào nồi nước dùng.

 Bò chay thái lát, ngâm với nước nóng cho nở ra rồi rửa lại với nước.

 Cho bò vào chảo, đổ 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm vào xào chín tới.

 Bánh phở rửa sạch, trần qua nước sôi.

 Rau thơm nhặt gốc, bỏ lá úa, rửa sạch và ngâm nước muối 15 phút trước khi vớt ra để ráo.

– Cho phở ra bát, xếp thịt bò lên trên và chan nước dùng chứa rau củ vào. Vậy là bát phở bò chay đã hoàn thành.

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu xong cách nấu phở chay tại nhà. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay món chay ngon để thưởng thức. Chúc các bạn thực hành thành công.

>> Xem thêm: Bí quyết nấu món bún riêu chay

No Responses

Write a response