Truy tìm “hoa khôi ẩm thực” miền Tây trong 13 món ăn đặc sản của vùng sông nước

13 món ăn đại diện cho 13 tỉnh thành, hương vị nào sẽ trở thành “hoa khôi” ẩm thực miền Tây?

Những món ăn vùng sông nước tuy dân dã, giản dị nhưng lại rất được lòng du khách. Có những cái tên chỉ cần nhắc tới, là người ta có thể nhớ ngay đến một tỉnh miền Tây. Nếu có dịp tới đây du lịch, đừng quên thưởng thức những món “ngon quên lối về” dưới đây nhé!

1. Hủ tiếu Mỹ Tho – Tiền Giang 

Đây là một món ăn quen thuộc với người dân miền Tây Nam Bộ, nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến hủ tiếu Mỹ Tho. Cũng giống như các nơi khác, một tô gồm nhiều thành phần như sợi hủ tiếu nhỏ dai, thịt lợn, lòng heo, hải sản,… dùng với nước lèo ngon ngọt, đậm đà ninh từ xương, tôm khô, củ cải,… ăn kèm với chút rau sống, giá đỗ. Nhưng hủ tiếu Mỹ Tho đặc biệt hơn ở chỗ, nó được làm bằng gạo Gò Cát – giống lúa đặc sản chỉ riêng vùng đất xã Mỹ Phong, ngoại thành thành phố mới có. Bên cạnh đó, người Tiền Giang còn biết cách nấu nước lèo sao cho thơm ngon nhất, tạo hương vị đậm đà không lẫn vào đâu được. Nếu có dịp qua Tiền Giang, hãy nhớ “để dành bụng” thưởng thức món hủ tiếu “nức tiếng” này nhé!


@quiphan30795


@tkimphan


@hamaychan

2. Thịt lợn muối chua – Long An

Thịt lợn muối chua là một trong những đặc sản được nhiều người biết đến nhất Long An. Món này nổi tiếng với những miếng thịt ngọt thơm, dai ngon do được lấy từ lợn thả rông chứ không phải chăn nuôi công nghiệp. Người Long An thái mỏng thành các miếng vừa ăn rồi trộn đều cùng thính gạo rang thơm, riềng khô, rượu nếp cái, men lá rừng, rồi ủ theo một phương pháp đặc biệt. Món này ăn cùng với lá sung, lá đinh năng và rất thích hợp làm đồ nhậu. Không chỉ được người dân địa phương yêu thích, rất nhiều khách du lịch tới Long An cũng rất mong muốn được thưởng thức món ăn này và mua về làm quà nữa đấy.


Ảnh: Internet


Ảnh: Internet


@hbeo.rabbit.18

3. Nem Lai Vung – Đồng Tháp

Lai Vung là tên một huyện thuộc tỉnh Đồng Tháp, từ lâu đã nổi tiếng với món nem “danh bất hư truyền”. Chúng được làm từ thịt và bì heo, cùng các gia vị dễ tìm như hạt tiêu, tỏi ớt, thính gạo rang,… Trộn đều các nguyên liệu ấy rồi gói lại vuông vắn bằng lá chùm ruột, lá vông non, lá chuối. Nghe tưởng chừng đơn giản nhưng mỗi người ở đây lại có bí quyết riêng để tạo nên hương vị độc đáo, khác biệt cho món nem của mình. Thức quà giản dị, nhỏ nhắn này lại trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng và giá trị nhất Việt Nam.


@hacooking1468


@nemlaivungthuonghang


@nemlaivungthuonghang

4. Cá tai tượng chiên xù – Vĩnh Long

Nếu để ý quan sát thực đơn ở các nhà hàng Vĩnh Long, chắc chắn bạn sẽ thấy không thể thiếu cá tai tượng chiên xù. Món ăn này có lớp vỏ giòn giòn dù cho đã nguội, phần thịt mềm ngọt. Con cá dẹt to bản, sau khi chiên vàng ruộm, được bày ra bàn ăn cùng bánh tráng, bún tươi, rau sống, nước mắm chua cay, nhìn thôi đã thấy thèm! Cuộn các nguyên liệu ấy với nhau rồi thưởng thức, cảm nhận được hương vị thơm ngon hòa quyện trong khoang miệng, đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó có thể quên!


@kimma.kimma


@lienngo195


@sarachan.tran

5. Củ hũ dừa – Bến Tre

Nhắc tới Bến Tre, người ta nghĩ ngay tới hình ảnh những rặng dừa trải dài tít tắp. Cũng bởi vậy mà người dân nơi đây đã sáng tạo ra nhiều món ăn ngon làm từ loài cây quen thuộc này, trong đó không thể không kể tới củ hũ dừa. Muốn chế biến chúng, người ta phải phải chặt cả một cây, lấy phần non trắng bên trong thân. Củ hũ  dừa giòn ngọt, ăn vào mát, và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng được ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món hấp dẫn như xào lòng gà, chiên bánh xèo, bóp xổi, nấu tôm thịt,… Tưởng chừng rất dân dã nhưng lại đem lại một trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo đấy nhé!


@truongando89bbmm


@gom.miu.home


@sothich

6. Bún nước lèo – Trà Vinh

Nếu hỏi người dân Trà Vinh rằng nên ăn gì khi tới đây, bạn sẽ được giới thiệu bún nước lèo. Món ăn này có sự kết hợp đầy “ăn ý” của nước lèo ngọt tự nhiên từ tôm cá, mắm bò hóc đậm đà, thịt heo quay vừa mềm vừa thơm. Tất nhiên, bát bún ăn kèm với các loại rau thơm và nước mắm chua cay mặn ngọt mới thực sự trọn vẹn. Món ăn tuy đơn giản, dân dã là thế nhưng lại khiến các thực khách ăn một lần là muốn ăn thêm nữa. Đến Trà Vinh thưởng thức bún nước lèo tại một hàng ăn nhỏ trong chợ mới “đúng điệu” đấy nhé!


@theblogofsalt


@thanhmy_twinfood


@co2kristy

7. Lẩu mắm Châu Đốc – An Giang

Ẩm thực Châu Đốc nổi tiếng với các loại mắm cá, cho nên, nếu kể đến đặc sản An Giang mà không phải món ăn gắn liền với mắm thì quả thực thiếu sót. Để làm một nồi lẩu, người ta sẽ ninh mắm cá sặc hay cá chốt cho thật nhừ, rồi dùng sả để khử bớt mùi tanh. Tiếp đó là bỏ vào thịt ba rọi, cá basa, cá kèo, cá lóc,… cùng các loại rau củ như cà tím, bông điên điển,… Các thức ăn sau thời gian ninh nóng sẽ thấm đều vị mặn và mùi đặc trưng của nước mắm, hương vị độc đáo khó quên. Đến với An Giang, đừng quên thưởng thức lẩu mắm Châu Đốc trứ danh nhé!


Ảnh: Internet


Ảnh: Internet


Ảnh: Internet

8. Bánh hỏi heo quay – Cần Thơ

Tuy không phải là thức quà độc nhất, nhưng bánh hỏi ở huyện Phong Điền, Cần Thơ từ lâu đã rất nổi tiếng, không chỉ bó hẹp trong phạm vi tỉnh mà còn được người dân khu vực Nam Bộ biết đến rộng rãi. Chúng được làm từ bột gạo, dùng khuôn tạo thành những cuốn lưới nhỏ nhìn rất đẹp mắt. Bánh hỏi thường được phủ một lớp dầu lạc hoặc dầu dừa, ăn kèm với thịt heo quay mềm thơm, rau sống tươi ngon, chấm nước tương chua cay ngọt rất thú vị. Nhìn chúng đơn giản thế thôi nhưng lại có sức hấp dẫn lạ kỳ đấy!


@chiboo1109


@twokatiesarebetterthanone


@miezanguyen

9. Cháo lòng Cái Tắc- Hậu Giang

Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại gây ấn tượng với nhiều du khách khi đến với Hậu Giang. Cháo cái tắc nấu cùng tim, gan, phổi, cật,… và được nêm nếm gia vị rất vừa miệng, nấu xong nóng hổi, thơm lừng. Người ta dùng cùng rau đắng biển, bắp chuối, giá sống,… tạo nên vị chan chát xen lẫn cùng cái ngon ngọt của lòng heo, ăn vào rất thú vị. Nếu có dịp tới Hậu Giang, đừng quyên thử món cháo lòng Cái Tắc bạn nhé!


Ảnh: Internet


Ảnh: Internet


@tanie_1199

10. Bún gỏi dà – Sóc Trăng

Nhắc dến đặc sản Sóc Trăng là nói tới bún gỏi dà. Đây là một món ăn được người dân phát triển từ gỏi cuốn, nên trong một tô cũng có các thành phần như bún tươi, giá đỗ, thịt ba rọi, tôm,  tương xay,… và không thể thiếu nước dùng ninh từ xương heo được chế thêm nước me và tương hạt thơm. Món ăn có vị ngon ngọt, chua thanh hòa quyện rất đặc trưng mà không phải nơi đâu cũng có thể tìm thấy được. Chỉ cần nhìn tô bún đầy ắp thôi đã thấy kích thích vị giác rồi!


@kiankul


@cuongtran96


@lttin73

11. Nấm tràm Phú Quốc – Kiên Giang

Nấm tràm rất giàu dinh dưỡng là một đặc sản của Phú Quốc – Kiên Giang mà không phải nơi nào cũng có được. Nó mang tính giòn xốp, vị vừa ngọt vừa đắng nhẹ. Chúng được chế biến thành nhiều món ngon như súp gà, nấm nấu tôm, chả cá viên, canh nấm hải sản,… và đều được người dân, khách du lịch yêu thích. Trong đó, nấu với nước luộc gà được đánh giá là giữ nguyên được vị của nấm nhất, ăn hoài mà không chán. Du khách tới đây đều rất mong muốn được một lần thưởng thức nấm tràm nhưng không phải khi nào cũng có sẵn, mà thường chỉ trong mùa mưa. Vì vậy, nếu có dịp tới đây đúng lúc, bạn đừng quên thưởng thức đặc sản trứ danh đất Phú Quốc này nhé!


@vitran16


@kellynguyen3k


@phuonghanh.bem

12. Bánh tằm bì – Bạc Liêu

Bánh tằm bì có ở nhiều tỉnh miền Tây nhưng Bạc Liêu được đánh giá là ngon nhất và nâng lên hàng đặc sản. Bên cạnh bì heo, rau cải, xà lách, húng, giá đỗ, dưa leo,… và chén nước chấm chua cay mặn ngọt, người Bạc Liêu còn cho thêm vài viên xí muội để tăng hương vị. Món bánh có vị bùi bùi của bị, beo béo của nước cốt dừa, thanh mắt của các loại rau ăn kèm khiến thực khách ăn một lần là ấn tượng mãi. Ngoài Đờn ca Tài Tử, thì bánh tắm bì cũng chính là một điều đặc biệt giúp Bạc Liêu thu hút nhiều du khách đấy!


@uabiahn


@tuyethuynhloan


@iam.kennethph

13. Dưa chua Bồn bồn – Cà Mau

Bồn bồn là một loài cây phổ biến tại Cà Mau mùa nước nổi. Nếu ăn sống, nó có vị ngọt và giòn rụm, khiến thực khách ăn một lần là muốn ăn tiếp. Người dân cũng thường hái chúng để muối dưa chua rồi chế biến thành nhiêu món ăn khác nhau như xào tép, xào vọp, chấm ba khía, thịt kho tàu, cá kho tộ,… và đều rất hợp vị giác. Trước đây, bồn bồn được coi là món dã của giới nhà nghèo, nhưng ngày nay, chúng xuất hiện cả trong những nhà hàng, quán ăn lớn, trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống người dân vùng Đất Mũi!


Ảnh: Internet


Ảnh: Internet


Ảnh: Internet

Những đặc sản của các tỉnh miền Tây thật đa dạng và hấp dẫn phải không nào? Bạn đã thưởng thức bao nhiêu món trong số chúng rồi?

2

No Responses

Write a response