Cách làm chà bông heo nhanh tại nhà chỉ trong 1h

Bài viết này sẽ mách bạn tất tần tật về cách làm chà bông heo tại nhà vừa nhanh vừa đơn giản trong vòng 1 giờ đồng hồ.

Chà bông heo là một món ăn không còn xa lạ với chúng ta nữa, hẳn gia đình nào cũng từng để một lọ chà bông heo ăn dần cho những ngày lười nấu nướng cũng như thêm kèm cho các món ăn khác đúng không nào? Bởi độ tiện ích cùng hương vị đậm đà mà chà bông heo luôn là món ăn được từ già tới trẻ ưa chuộng, tuy vậy không phải ai cũng nằm lòng công thức làm chà bông này, mua ngoài hàng lại không đảm bảo vệ sinh an toàn và hương vị không trọn. .

Chà bông heo

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị gồm có:

  • Nửa cân thịt nạc thăn, 200g thịt mỡ lưng
  • Hành tím hoặc hành khô 100g
  • 100g sả băm nhỏ
  • Gia vị : tiêu, muối, mắm, dầu ăn, nêm
  • Chảo, cối giã hoặc máy xay và lọ có nắp.

Cách chế biến chà bông heo như sau:

Với hành tím nếu dùng hành tươi thì loại vỏ và băm nhỏ nhuyễn tơi cho vào một bát để riêng, dùng hành khô thì cho vào máy xay lại cho nhỏ, sả băm tơ trộn lẫn cùng hành để chút dùng .

Nguyên liệu quan trọng nhất là thịt heo, cần chú ý từ khâu chọn thịt, thịt phải tươi rõ lằn thăn, đỏ sáng không thâm, thịt không có mùi hôi và khi ấn xuống có độ co dãn đàn hồi mới đúng thịt ngon. Mua thêm chút mỡ lưng để chà bông không quá khô cũng như tạo độ bóng đẹp mắt. Thịt mua về ngâm với dung dịch nước lọc pha thêm dấm trong 15p để vệ sinh cho sacgh thì khi làm mới đảm bảo hương vị. Sau khi ngâm 15p sạch sẽ, ta đem thái miếng vừa phải rồi ướp thịt với gia vị gồm 1 thìa tiêu, 1 thìa mắm, một thìa nêm, một thìa đường, 1/2 thìa muối, tỏi và sả hành băm nhỏ, tất cả trộn đều lên. Dùng tay bóp một lúc cho thịt dễ ngấm rồi bọc nilon để lạnh 30p .

Sơ chế thịt heo

Sau khi thịt ngấm gia vị, đem thịt cho vào nồi xào khan, nên cho thêm ít nước kẻo cháy thịt, đun tới khi thịt chín đều tiết nước ra ngoài thì bật lửa to hơn để đảo thịt thật khô, cạn hết nước rồi tắt bếp để thịt nguội.

Bước tiếp theo, dùng cối giã thịt thành miếng dẹt, mỏng thì lấy tay xé thành sợi dài. Tiếp tục bật bếp, đặt chảo, cho thịt đã xé vào và rang cho tới khi khô vàng.

Xé thịt thành sợi

Đến đó coi như hoàn thành món chà bông heo, tuy nhiên nếu bạn thichs dạng sợi bông thì có thể thêm một bước nữa đó là cho phần chà bông trên vào máy xay sinh tố xay trong 3-5p để bông tơi lên. Cuối cùng để chà bông vào lọ thủy tinh có nắp, đặt nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh thì có thể sử dụng được trong vòng 1 tháng.

Chà bông heo ăn kèm cơm nóng

Chà bông heo khá thích hợp ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì, chúc các bạn ngon miệng nhé !

1